ঢাকা, শনিবার ২৫ নভেম্বর ২০১৭  ,
১২:৪০:৪১ জুন  ২৩, ২০১৭ - বিভাগ: লাইফস্টাইল


ইফতারে স্বাদ বদলে রাখুন ভেজিটেবল স্প্রিং রোল

Image

রমজানে ভাজাপোড়া খাবার বেশি খাওয়া হয়। সে তুলনায় সবজি একদম খাওয়া হয় না বলেই চলে। ভাজাপোড়ার সাথে সবজির কোনো খাবার হলে মন্দ হয় না। তাই সবজি দিয়ে তৈরি করতে পারেন ভেজিটেবল স্প্রিং রোল। মুচমুচে এই স্ন্যাক্সটি ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করবে। জেনে নিন ভেজিটেবল স্প্রিং রোল তৈরির উপায়টি।

উপকরণ:

২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল বা সাধারণ তেল

১ টেবিল চামচ আদা কুচি

২টি লবঙ্গ

২ মাঝারি পেঁয়াজ কুচি

২টি সেলিরি কুচি

২টি মাঝারি আকৃতির গাজর কুচি

২টি মাঝারি আকৃতির যুকিনি কুচি

২টি মাঝারি সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি

২.৫ কাপ বাঁধাকপি কুচি

২ কিউব ম্যাগি ভেজিটেবিল স্টক

১/৪ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো

১/২ চা চামচ সিসিমি অয়েল (ইচ্ছা)

১৮টি স্প্রিং রোল শিট

২ কাপ তেল

প্রণালী:

১। প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে আদা কুচি, রসুন কুচি এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে দুই মিনিট নাড়ুন।

২। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এতে গাজর কুচি, জুকিনি কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, বাঁধাকপি কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।

৩। এরপর এতে ম্যাগি ভেজিটেবল স্টকের কিউব, সাদা গোল মরিচের গুঁড়ো এবং সেসিমি অয়েল দিয়ে দিন। সবগুলো উপাদান ভালো করে নাড়ুন।

৪। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

৫। এবার একটি স্প্রিং রোলের শিট নিন। এই শিটের মাঝখানে দুটি ত্রিভুজ আকৃতি করে কাটুন। 

৬। শিটের ভিতরে দুই টেবিল চামচ সবজির মিশ্রণ দিয়ে চারপাশে ডিমের ব্রাশ করে নিন। সাবধানের শিটের কোনাগুলো ভাঁজ করে রোল তৈরি করুন। এভাবে সবগুলো শিট দিয়ে রোল তৈরি করুন।

৭। তেল গরম হয়ে এলে এতে রোলগুলো দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

৮। ব্যস তৈরি হয়ে গেল পারফেক্ট স্প্রিং রোল।

সূত্র: নেসলে ফ্যামেলি


লাইফস্টাইল'র অন্যান্য খবর

©সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি