ঢাকা, শনিবার ২৫ নভেম্বর ২০১৭  ,
১৩:৪৯:৪৩ জুন  ২০, ২০১৭ - বিভাগ: লাইফস্টাইল


বর্ষায় যে ৬ ধরণের খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে সতর্কতা প্রয়োজন

Image

সারাদিন মুষলধারে অথবা টিপ টিপ বৃষ্টি পড়া – বর্ষার এই রূপ মুগ্ধ করে সবাইকে। কিন্তু বর্ষায় সংক্রমণ জনিত রোগ ও ফ্লু হয়ে থাকে বেশি। তাই বর্ষার সময় সুস্থ থাকার জন্য সতর্কতা প্রয়োজন, বিশেষ করে খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে। বর্ষার সময় যে ৬ ধরণের খাবারের  ক্ষেত্রে সতর্কতা প্রয়োজন সেগুলোর বিষয়ে জেনে আসি চলুন।

১। শাকসবজি

শাকসবজি খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। কিন্তু বর্ষায় এদের এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। কারণ এই সময়ের শাকে অনেক বেশি ময়লা ও কাদা থাকে, যা জীবাণুর আখড়া। তাই এই সময়ে পালংশাক, ফুলকপি, বাঁধাকপি ইত্যাদি সবজিগুলো না খাওয়া ভালো। এর পরিবর্তে করলার মত তিতা সবজি গ্রহণ করুন। তবে শাক যদি খেতেই চান তাহলে খুব ভালো করে ধুয়ে নেবেন এবং ভালো করে রান্না করবেন।

২। কেটে রাখা ফল

সব সময় তাজা ফল খাওয়াই ভালো, এতে দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। আগে থেকেই কেটে রাখা ফলে জীবাণুর বৃদ্ধি হতে পারে। রাস্তার পাশের ফল বিক্রেতাদের কেটে রাখা ফলগুলো দূষিত বাতাসের সংস্পর্শে আসে বলে এগুলো খাওয়া এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ। এমনকি এই সময়ে বাসাতেও ফল কেটে বেশিক্ষণ রেখে দেয়া ঠিক নয়। এর পরিবর্তে তাজা ফল কেটে বা  জুস বানিয়ে খেতে পারেন।

৩। সামুদ্রিক খাবার

বর্ষা কাল মাছ এবং চিংড়ির প্রজননের সময়। তাই এই সময়ে মুরগী, গরু বা খাশির মাংস খান। সামুদ্রিক খাবার খেতে চাইলে তাজা মাছ সংগ্রহ করুন এবং খুব ভালো করে রান্না করে খান।

৪। ভাজা খাবার

হ্যাঁ আপনি ঠিকিই পড়ছেন বর্ষার সময় ভাঁজাপোড়া খাবার এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ। এই সময়ে  আবহাওয়া আর্দ্র থাকার কারণে পরিপাক প্রক্রিয়া ধীর গতির হয়ে যায়। তাই এই সময়ে পাকোরা, সমুচা ইত্যাদির মত ভাঁজা খাবার খেলে পেট ফাঁপা বা পেট খারাপ হওয়ার মত গ্যাস্ট্রোইন্টেস্টাইনাল জটিলতা দেখা দিতে পারে। অতিরিক্ত লবণাক্ত খাবার খেলে শরীরে পানি জমে যেতে পারে।

৫। ঠান্ডা পানীয়

ঠান্ডা পানীয় আমাদের শরীরের খনিজের পরিমাণ কমায়, এর ফলে এনজাইম এর কার্যকারিতা কমে যায়। দুর্বল পরিপাক তন্ত্রের জন্য এটি অসহনীয় হয়। ঠান্ডা পানীয়ের পরিবর্তে সাধারণ পানি বা লেবু পানি অথবা আদা চা পান করুন।

৬। পানি সমৃদ্ধ ফল

তরমুজ বা খরমুজের মত পানি সমৃদ্ধ ফল এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। কারণ এগুলোতে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থাকতে পারে। এর পরিবর্তে শুকনো ফল যেমন- কাঠবাদাম, আখরোট এবং ডুমুর খেতে পারেন।

সূত্র: ফুড ডট এনডি টিভি ও দ্যা হেলথ সাইট


লাইফস্টাইল'র অন্যান্য খবর

©সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি