ঢাকা, শনিবার ২৫ নভেম্বর ২০১৭  ,
১৩:৪৩:২৪ জুন  ২০, ২০১৭ - বিভাগ: লাইফস্টাইল


ইফতার আয়োজনে রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন অন্থন

Image

দোকান থেকে যে সকল ইফতার আইটেম কিনে আনা হয় তার মধ্যে অন্থন অন্যতম। চাইনিজের স্টার্টার এই খাবারটি ছোট-বড় সকলেই বেশ পছন্দ করেন। বাইরে থেকে তো অনেক কিনে আনা হলো, এবার নিজেই তৈরি করে নিন রেস্তোরাঁ স্বাদের অন্থন। পারফেক্ট অন্থন তৈরির রেসিপিটি দেখে নিন এক নজরে।

উপকরণ:

১ কাপ ময়দা

১/২ কাপ কর্ণ ফ্লাওয়ার

২ চা চামচ মাখন

লবণ

৩/৪ কাপ গরম পানি

১ কাপ মুরগির কিমা

১ চা চামচ তিলের তেল

১/২ কাপ বাঁধাকপি

২টি ডিমের কুসুম

১ চা চামচ সয়াসস

১ টেবিল চামচ হয়সিন সস (ইচ্ছা)

১ গুচ্ছ ধনে পাতা

১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ পাতা কুচি

১ টেবিল চামচ গাজর

১ চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

১ চা চামচ আদাকুচি

১ চা চামচ রসুন কুচি

তেল

১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

প্রণালী:

১। প্রথমে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, মাখন, লবণ এবং গরম পানি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।

২। একটি পাত্রে মুরগি মাংসের কিমা, তিলের তেল, লবণ, বাঁধাকপি কুচি, দুটি ডিমের কসুম, সয়া সস, হইসিন সস, ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ পাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, গাজর কুচি, কাঁচামরিচ, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৩। এখন মাংসের কিমার মাঝে অল্প একটু পানি দিয়ে মেশান।

৪। ময়দার ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটির মত পাতলা  করে বেলে অন্থন শিট তৈরি করুন।

৫। শিটের মাঝখানে মুরগির কিমা দিয়ে আঙ্গুলে পানি নিয়ে শিটের চারপাশে লাগিয়ে দিন।

৬। শিট একপাশ থেকে ভাঁজ করে কিমার অংশটুকু ঢেকে মুড়িয়ে দিন। এরপর শিটের মাথা দুটোর মুখ মাঝখানে এনে লাগিয়ে দিন।

৭। তারপর গরম তেলে চিকেন  অন্থনগুলো  দিয়ে দিন।

৮। বাদামী রং হয়ে ফুলে উঠলে নামিয়ে ফেলুন।


সূত্র: ভাশেফ


লাইফস্টাইল'র অন্যান্য খবর

©সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া নকল করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি